Pene cu dungi cu pipete și inimi la bucătărie acasă

Această rețetă este, după cum spun englezii,  un gust dobândit  , ingredientele vedetă fiind inimile și pipetele de pui. Una în mână, poate părea ciudat să faci un sos de paste cu pipete și inimi. În plus, mulți oameni refuză să mănânce organe. Din ceea ce am observat până acum, atitudinea față de pipete și inimi se încadrează în una din cele două categorii: le iubești sau le urăști. Rareori mi s-a permis să întâlnesc pe cineva care spune că îi place din când în când. Așadar, dacă intrați în categoria îndrăgostiților, încercați această rețetă și nu vă va părea rău! 

Mod de preparare
Fierbeți pipetele și inimile în apă sărată pentru a le acoperi aproximativ 45 de minute sau într-o oală sub presiune.
Fierbeți pastele al dente – cu un minut mai puțin decât timpul indicat pe ambalaj, deoarece le veți adăuga la sos la final și vor găti și acolo.
Pentru a pregăti sosul, încălziți uleiul într-o tigaie mare, adăugați ceapa tăiată în cântare și gătiți până devine transparentă. Adăugați puțină sare, astfel încât ceapa să nu ardă. Între timp, zdrobiți usturoiul și tăiați-l în bucăți mari. Pune-l în tigaia de lângă ceapa și gătește-l puțin. Se toarnă sosul de roșii de casă și vinul. Adăugați pipetele și inimile bine fierte, sare și piper. Lasă sosul să scadă până nu mai este apos. La final, adaugă cimbru și busuioc.
Poftă bună!
Raluca
INGREDIENTE

  • pipote și inimi
  • 100 ml vin roșu, sec
  • 3-4 căței de usturoi
  • 1 ceapa mare
  • 160 g sos de roșii de casă
  • 400 g paste (penne rigate)
  • 500 g pipete și inimi de pui
  • ulei
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • busuioc

Leave a Reply